Mitä ihimettä, onko hernesoppa oikeasti terveellistä ruokaa?!

Posted: maaliskuu 6, 2015 in Uncategorized

Suomalaiset ovat valmisruokien ja einesten suurkuluttajia, valistuksesta huolimatta. Yksi kotimaisen keittiön klassikko on hernekeitto. Naksautellaan purkki auki, kopistellaan vihreä limainen köntti kattilaan ja yritetään hautoa siitä syötävää. Seassa voi olla lihaa tai ”lihaan verrattavia” ainesosia. Helppoa ja halpaa, eikös? Ja tältä se purkista tulleena näyttää:

purkkihernari

Mutta jos teet hernekeiton itse, luot uskomattoman ravitsevan herkkupommin, jossa on maun lisäksi läjäpäin proteiinia lihasta ja herneistä, tärkkelysvoittoisesti hiilihydraatteja ja hyvin niukasti tyydyttyneitä rasvahappoja (jos käytät sianlihan sijaan naudanjauhelihaa).

Hernekeitosta saat mm. A-vitamiinia, niasiinia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä, seleeniä ja folaattia, jonka tarve lisääntyy kovan harjoittelun tai raskauden vuoksi.

Hernari on siis superruokaa!

Tässä simppeli ohje kotoisan hernekeiton tekoon. Säädä määrät omaan tarpeeseen sopiviksi, ei ole niin justiinsa, hyvää tulee silti!

Kuivattuja herneitä likoamaan yön yli

Naudanjauhelihaa maustettuna yrteillä ja ruususuolalla

Pari porkkanaa

Sipulia

Luomukasvisliemikuutio

Keittele liotettuja herneitä runsaassa vedessä tunnin tai parikin ja kaavi pinnalle muodostuvaa vaahtoa välillä pois. Kuullota sipuli kookosöljyssä ja paista jauheliha. Mausteita maltillisesti. Pilko porkkanat herneiden sekaan pehmenemään ja heitä liemikuutio joukkoon. Lisää paistetut sipulit ja jauheliha samaan kattilaan. Anna muhia rauhassa vielä tunteroinen.

Isosta 3 dl annoksesta saat:

Alle 300 kcal

25g hyvälaatuista proteiinia

22g hiilihydraattia

6g rasvaa

Ja itsetehty näyttääkin paremmalta!

WP_20150306_10_36_47_Rich WP_20150306_001

Nauti! Ja kannattaa tehdä kerralla isompi satsi tätä superruokaa, sillä se vain paranee uudelleen lämmitettäessä.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s